拾种一级美味的热汤面轻松做,汤底都要吃干净了

原标题:面条这么做,汤底都要吃干净了 |宝贝便当

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热汤面的魅力不一定要用“高汤”才能体现,用家中常见的用料一样可以做出香飘万里,让人感动的热汤面。

面条,是很多小朋友最爱的主食。面条滑软又好消化,也非常适合小朋友食用。今天就给大家介绍几种好吃又简单的面条做法,记得收藏哦!

鲜椒老卤牛肉汤面

| 1.朴素的混汤面 |

混汤面

材料:

一碗素面,不加味精,用蔬菜提鲜,原来不用高汤也可以做出如此美味的热汤面。

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牛金钱腱,卤菜香料,冰糖,腐乳,酱油,鸡精,姜片,葱结,干辣椒碎,盐,青椒,大蒜,香菜,碱水面

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用料:鲜面条一人份、白菜三四片、胡萝卜一段、新鲜香菇三四朵、盐1/2小匙、冰糖两粒、生抽1小匙、水1大碗

做法:

食材:鲜面条 一人份、白菜 三四片、胡萝卜 一段、新鲜香菇 三四朵、盐
1/2小匙、冰糖 两粒、生抽 1小匙、水 1大碗。

做法:

卤牛肉

做法:

1、白菜洗净切丝,胡萝卜去皮切丝,香菇去蒂切丝待用

  1. 金钱腱洗干净,飞水去掉血沫。

  2. 老卤汤或者清水里加入卤料,冰糖,腐乳,酱油,盐,姜片和葱结。

  3. 大火烧开后,转小火炖1个小时左右关火。

1.白菜洗净切丝,胡萝卜去皮切丝,香菇去蒂切丝待用。

2、锅烧热下1大匙的油,入香菇丝大火煸香,边缘微焦香味四溢,下胡萝卜丝和白菜炒匀,倒入一大碗水(冷的热的皆可),锅中发出呲啦的响声,水烧开后转中火,下入面条、盐、生抽、冰糖煮至面条熟了即可)根据面条粗细不同时间也是1-5分钟不等,自己掌握。开吃

4.
牛肉放冷以后切薄片,分成小份放冰箱冷冻保存。当天如果次日要食用则放冷藏。

2.锅烧热下1大匙的油,入香菇丝大火煸香,边缘微焦香味四溢,下胡萝卜丝和白菜炒匀,倒入一大碗水(冷的热的皆可),锅中发出呲啦的响声。

红烧牛肉面

混汤面

3.水烧开后转中火,下入面条、盐、生抽、冰糖煮至面条熟了即可。

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| 2.小葱麻油酱油面 |

用料:牛肉(带肥的)、面条、青菜、番茄、辣椒丝、大蒜、生姜、香叶、陈皮、八角、小茴香、桂皮、洋葱、香葱、冰糖、酱油、番茄酱、豆瓣酱

用料:

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做法:

鲜面条一人份、白菜三四片、胡萝卜一段、新鲜香菇三四朵、盐1/2小匙、冰糖两粒、生抽1小匙、水1大碗

一碗只有四样简单原料的面竟让人在一时捧着碗吃得干干净净,素面就像生活,简单饱腹刚刚好。

1、买回来肥瘦相间的牛肉先用水彻底表面的血水和脏物

做法:

食材:细圆挂面 适量、酱油 适量、麻油(芝麻油/香油) 适量、葱 些许。

2、把牛肉放在清水里浸泡,每过一个小时换一次水,我浸泡了5个小时

1、白菜洗净切丝,胡萝卜去皮切丝,香菇去蒂切丝待用

做法:

3、把牛肉剁成大块

红烧牛肉面

1.煮一大锅水,煮开。

4、锅中加入冷水放入牛肉

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2.准备一个碗,碗底倒适量酱油,刚刚煮开的水倒出一部分冲泡,面汤汤底完成。可以尝一下咸淡,淡了加酱油,咸了加水。

5、煮开后看到牛肉里稀释出很多浮沫,把牛肉在锅里清洗干净后拿出备用

用料:

3.剩下的开水,继续用来煮面;面条放入,煮个两三分钟就好。

6、准备好调料,小茴香和大茴香不一样,长得象稻谷,就是下图大蒜下面的

牛肉、面条、青菜、番茄、辣椒丝、大蒜、生姜、香叶、陈皮、八角、小茴香、桂皮、洋葱、香葱、冰糖、酱油、番茄酱、豆瓣酱

4.面条直接捞到酱油汤里,淋上麻油,撒上葱花,完成完成。

7、热锅冷油

做法:

| 3.西红柿鸡蛋热汤面 |

8、加入辣椒丝,大蒜,生姜,香叶,陈皮,八角,小茴香,桂皮和洋葱;加入一小块冰糖翻炒到融化;加入一勺番茄酱;加入一勺豆瓣酱;加入香葱继续翻炒到香味浓郁;加入焯好水的牛肉块翻炒;牛肉块上色后加入酱油再翻炒

1、买回来肥瘦相间的牛肉先用水彻底表面的血水和脏物

用番茄酱给鸡蛋西红柿面再加点浓郁的味道,大家与热汤面的记忆中一定都有它的位置。

9、牛肉和其他放一起的调料放入高压锅,水量到锅的三分之二满左右,盖上锅盖

4、锅中加入冷水放入牛肉

食材:西红柿 2个、鸡蛋 2个、葱花 适量、香菜
适量、盐、糖、番茄沙司、挂面、清水。

10、大火煮到保险盖发出扑哧声后改中火煮半个小时就做好了

5、煮开后看到牛肉里稀释出很多浮沫,把牛肉在锅里清洗干净后拿出备用

做法:

11、在另一锅里放水煮开,把面条煮到你喜欢的软硬程度,放到上面煮好的汤料里就成了,可以在汤料里再煮点青菜或者西红柿更好

6、准备好调料,小茴香和大茴香不一样,长得象稻谷,就是下图大蒜下面的

1.锅中油热后加入葱花炝锅,葱香味出来后下入西红柿丁。保持中火翻炒,加入一勺盐、一勺糖和番茄沙司,继续翻炒至西红柿出汤。

小葱麻油酱油面

7、热锅冷油

2.锅中加入清水,盖锅盖煮沸。

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8、加入辣椒丝,大蒜,生姜,香叶,陈皮,八角,小茴香,桂皮和洋葱;加入一小块冰糖翻炒到融化;加入一勺番茄酱;加入一勺豆瓣酱;加入香葱继续翻炒到香味浓郁;加入焯好水的牛肉块翻炒;牛肉块上色后加入酱油再翻炒

3.水开后下入挂面,用筷子轻轻将面条搅匀。

用料:细圆挂面适量、酱油适量、麻油(芝麻油/香油)适量、葱些许

9、牛肉和其他放一起的调料放入高压锅,水量到锅的三分之二满左右,盖上锅盖

4.两分钟后加入鸡蛋,此时保持小火2分钟,待鸡蛋稍微凝固后再开大火,煮到面条成熟即可。

做法:

10、大火煮到保险盖发出扑哧声后改中火煮半个小时就做好了

5.出锅前撒入少许香油、香菜提味儿。

1、煮一大锅水(多煮点~),煮开

11、在另一锅里放水煮开,把面条煮到你喜欢的软硬程度,放到上面煮好的汤料里就成了,可以在汤料里再煮点青菜或者西红柿更好

| 4.家常酱油汤面 |

2、准备一个碗,碗底倒适量酱油,刚刚煮开的水倒出一部分冲泡,面汤汤底完成。可以尝一下咸淡,淡了加酱油,咸了加水~

小葱麻油酱油面

不加一粒盐却让人吃出感动的温情汤面,适合生病时的温情一餐。

3、剩下的开水,继续用来煮面;面条放入,煮个两三分钟就好(买的挂面包装上给的这个时间~)

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食材:面条 一人份、生抽 、米醋 、麻油 适量、冷开水 80-90ml、青蒜末
适量。

4、面条直接捞到酱油汤里,淋上麻油,撒上葱花,完成完成

用料:

做法:

什锦面片汤

细圆挂面适量、酱油适量、麻油适量、葱些许

1.烧适量水,水开后,下面,水再次煮开后,加冷水,又开了,再加冷水,这次煮开,面就好了。

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做法:

2.煮面的时候,调汤底,碗中放醋、生抽、麻油和冷开水。

用料:饺子皮8八片、西红柿1个、土豆半个、小油菜、午餐肉、盐3克、糖2克

1、煮一大锅水,煮开

3.将面捞进碗里,撒上青蒜末。

做法:

4、面条直接捞到酱油汤里,淋上麻油,撒上葱花,完成完成。

| 5.麻油阳春面 |

1、西红柿洗净切片,土豆去皮切片(半厘米厚左右,太薄的话容易煮碎),鸡蛋打散,油菜洗净,午餐肉切片,饺子皮切成四片;

阳春面,不只是多少人的家乡记忆,一把阳春面,几滴麻油,还有几颗青菜,从没想过家乡味道就这样简单易得。

2、油热后,先炒鸡蛋,炒散后,放入土豆、西红柿煸炒匀,再放入午餐肉同炒;

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3、淋入开水,大火煮开后,放入面片,调中火,直到面片煮熟后,再放入小油菜,调入盐,糖搅匀,关火。

食材:面条、小青菜、生抽、麻油。

本文来源:综合网络

做法:

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1.烧开水,加点盐。烫熟小青菜。

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2.下面条,经常点些冷水。保持微沸的状态。煮至面条软熟。

3.大碗里放生抽和麻油,冲入沸水(不是煮面的水)。放入面条和小青菜即可。

| 6.香辣酸汤面 |

食欲不振时,来一碗加了辣椒油、胡椒的酸汤面,比高汤少一分油腻感,却可以瞬间拯救低落的胃口和心情。

食材:面条 250克、辣椒油 15ml、蒜蓉 适量、小米辣 4一5个、香醋 适量

、鸡精 适量、香葱 一根、酱油 适量、盐 少许、花椒油 少许、熟白芝麻 少许

做法:

1.用机切面(粗细均可)或手擀面,下入锅内煮熟,中途浇二次冷水,这样煮面口感比较劲道。

2.趁锅里煮面时调一个碗汁,用上面所写的调料全部调在一个碗中,和匀备用。

3.将煮好的面条捞出装大碗里,再乘两大勺煮面的热水,倒上已经调好的香辣汁,拌匀即可食用了。

| 7.萝卜汤面 |

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冬天吃萝卜可以暖身,那不如把白萝卜加入汤面中,不但暖身还更有营养。

食材:白萝卜 200g、胡萝卜 80g、头抽 1大匙、盐 1/2小匙、西兰花
适量、面条 一人份、香油 2小匙。

做法:

1.白萝卜胡萝卜以7:3的比例,分别去皮切丝待用。

2.锅烧热下少许香油,下萝卜丝炒香,倒入头抽小火炒匀,加入400ml左右的水(矿泉水为佳)大火烧开后转小火,盖上锅盖焖20分钟以上即可。

3.另取锅烧开一锅水,下面条和切好的西兰花煮熟捞出装入碗中,再把萝卜高汤倒入碗中即将没过面条,根据个人口味加少许盐拌匀即可。

| 8.味噌荞麦汤面 |

具有日式风情的汤面,用昆布、味增的汤汁煮面,没想到不用高汤的日式面也这样美味。

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食材:香菇、昆布、姜、豆腐、羽衣甘蓝、荞麦面、味噌、酱油、芝麻油、芝麻、葱花。

做法:

1.香菇、昆布、姜加适量水煮20分钟成高汤,味噌2大勺融开入锅。

2.豆腐切块,香菇切丝,淋少许酱油与芝麻油拌匀,200°C烤10分钟。

3.盐水煮面,出锅前放一把羽衣甘蓝。

4.面条沥水浇高汤,码入豆腐和香菇,点缀芝麻、葱花即可。

| 9.蔬菜乌冬面 |

食材:乌冬面 250克、西兰花、西红柿、黑木耳、鸡蛋
1个、混合冻蔬菜(胡萝卜,玉米,青豆)、盐、鸡粉、姜、葱。

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做法:

1.西兰花切小块,西红柿切块,葱切葱花,姜切片。

2.黑木耳泡发,鸡蛋打散。

3.烧水,水沸,大火煮乌冬面2-3分钟,捞出。

4.锅内剩下的水,加入葱,姜,混合蔬菜丁,西兰花,西红柿,黑木耳,大火烧开。加盐和鸡粉调味。

5.烧沸,倒入鸡蛋液打鸡蛋花。将汤汁浇在面上即可。

| 10.青菜香菇面 |

就算是厨房小白也可以轻松操作的热汤面,无需高汤但超级温暖!

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食材:青菜、香菇、龙须面、花椒油(或花椒粉)、辣椒油(或辣椒粉)、麻油、食盐、植物油、生抽、黑胡椒(可省略)。

做法:

1.青菜香菇洗净,香菇切片。

2.开大火,锅中倒入植物油,放入香菇青菜翻炒,倒入生抽翻炒后转中火。

3.加水,放入龙须面,加入辣椒油、花椒油、食盐、黑胡椒,待面烧熟后出锅前加入麻油即可。

每一份面条都是厨艺小白也可以轻松掌握的

无需复杂的高汤

就可以做出绝顶美味

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