瓜达拉哈拉农业农村音讯网,哈蜜瓜的成熟度有哪二种

哈密瓜的成熟度可根据用途和产销运程来划分,一般可分为远运成熟度、食用成熟度、生理成熟度。那么,如何判断哈密瓜是否成熟?有哪些方法?

西瓜成熟的标志是种子,瓜瓤呈现本品种特有颜色,种壳变硬,果实成熟度是衡量西瓜商品品质的主要方面。成熟度差
的瓜皮厚,色淡、甜味低。成熟过度的瓜,果肉细胞解体,组织绵软,发生倒瓤、糠心、空心等现象。鉴别方法有算、看、听、试等:

西瓜成熟的标志是种子,瓜瓤呈现本品种特有颜色,种壳变硬,果实成熟度是衡量西瓜商品品质的主要方面。成熟度差
的瓜皮厚,色淡、甜味低。成熟过度的瓜,果肉细胞解体,组织绵软,发生倒瓤、糠心、空心等现象。鉴别方法有算、看、听、试等:
算:开花到成熟,早熟品种需28—30天;中晚熟品种需
31—35天;晚熟品种需36—40天。在开花期或人工授粉时分
批作标记,以便分期采收。同一品种,在果实生长期温度高,光照足,熟得早,阴雨低温熟得晚。但生理成熟积温值是相等的。
早熟为700— 800℃ ,中熟种约为 900℃ ,晚熟种 1000℃ 左右。
看:熟瓜表现为瓜皮老化,有光泽,粉霜大量消失。阴面变黄。皮外花纹大部分自果蒂长到花蒂,叫做花纹跟齐,瓜顶凹陷,瓜柄刚毛稀疏。
听:用手弹听声,熟瓜为嘭嘭的浊音,如噔儿噔儿的清音为生瓜,嘟嘟的低沉为成熟过度,卟卟的为空心瓜或坏瓜。但厚皮肉质瓤品种,虽声音低浊,瓜尚未熟。脆瓤薄皮品种虽声音清脆,瓜已成熟,应试波动。
试:用左手托瓜,右手轻轻拍打,若左手感到有明显波动
为熟瓜,波动小或无波动为不很熟或生瓜。原因是成熟瓜果肉
细胞空腔增大,细胞中胶层解离,间隙增大,被气填充,所以震 动波传导快。

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算:开花到成熟,早熟品种需28—30天;中晚熟品种需
31—35天;晚熟品种需36—40天。在开花期或人工授粉时分
批作标记,以便分期采收。同一品种,在果实生长期温度高,光照足,熟得早,阴雨低温熟得晚。但生理成熟积温值是相等的。
早熟为700— 800℃ ,中熟种约为 900℃ ,晚熟种 1000℃ 左右。

哈密瓜的成熟度有哪几种?

看:熟瓜表现为瓜皮老化,有光泽(起油皮),粉霜大量消失。阴面变黄。皮外花纹大部分自果蒂长到花蒂,叫做花纹跟齐,瓜顶凹陷,瓜柄刚毛稀疏。

1.远运成熟度可根据运输工具和运程确定。如用普通货车运程10d以上者,可采收七成半熟至八成熟的瓜;运程5~7d者,可采收八成半熟至九成熟的瓜;运程5d以下者,可于九成熟至九成半熟时采收;当地销售者可于九成半熟至十成熟时采收。

听:用手弹听声,熟瓜为嘭嘭的浊音,如噔儿噔儿的清音为生瓜,嘟嘟的低沉为成熟过度,卟卟的为空心瓜或坏瓜。但厚皮肉质瓤品种,虽声音低浊,瓜尚未熟。脆瓤薄皮品种虽声音清脆,瓜已成熟,应试波动。

2.食用成熟度要求果实完全成熟,充分表现出本品种应有的形状:皮色、瓤质和风味,含糖量和营养价值达到最高点,也就是所说的达到十成熟。

试:用左手托瓜,右手轻轻拍打,若左手感到有明显波动
为熟瓜,波动小或无波动为不很熟或生瓜。原因是成熟瓜果肉
细胞空腔增大,细胞中胶层解离,间隙增大,被气填充,所以震 动波传导快。

3.生理成熟度就是瓜的发育达到最后阶段,种子充分成熟,种胚干物质含量高,胎座组织解离,种子周围形成较大空隙。由于大量营养物质由瓜瓤流人种子,而使瓜瓤的含糖量和营养价值大大降低,所以只有采种的哈密瓜才在生理成熟时采收。

判断哈密瓜成熟度,有以下几种具体方法。

1.目测法

根据哈密瓜或植株形态特征对比。首先看瓜皮颜色的变化,是否已显出其品种固有的皮色、网纹或条纹。有些品种成熟时,坐果节位的叶片边缘褪绿焦枯,有的果皮变得粗糙,有的还会出现棱纹、挑筋、花痕处不凹陷、瓜梗处略有收缩、坐瓜节卷须枯萎1/2以上等。此外,瓜面茸毛消失,发出较强光泽,以及瓜底部不见阳光处变成橘黄色等均可作为成熟度的参考。

2.标记法

标记法是以各品种的成熟需要一定积温及日数为根据,开花授粉后,进行单瓜标记的方法。利用标记法,可以按各品种成熟所需积温或日数,推算出哈密瓜的成熟期。这种方法便于生产单位有计划地安排采收。但由于不同年份气候有差异,瓜的生长期也不可能完全一致。比较可靠的方法是按积温计算,根据现有的品种观察,一般早熟品种要求积温为700℃左右,而晚熟品种则要求1000℃以上。例如某一个品种要求积温为700℃,若在结瓜期的平均气温为27℃时,则需要26d即可成熟。平均气温较高时,成熟需要的天数减少,平均气温低时,天数就增加。

3.物理法

一是主要通过手摸、音感和比重鉴定哈密瓜成熟度。

手摸,是指用手去摸哈密瓜,凭感觉来判断哈密瓜是否成熟,有光滑感觉,表明已成熟;如有发涩感,则表明未成熟。

音感,是指用手拍打或指弹瓜面,来听其发出的声音,判断哈密瓜是否成熟,成熟的哈密瓜,由于营养物质的转化,细胞中胶层开始解离,细胞间隙增大,接近种子处胎座组织的空隙更大。用手拍击哈密瓜外部时,便会发出砰、砰、砰的低浊音。细胞空隙大小不同,发出的浊音程度也不同,可借此判定其成熟度。相反,若发出咚、咚、咚坚实音的,则多属生瓜。若声音发出闷哑或“嗡嗡”声时,多表示瓜已熟过头。但这种方法只限于同一品种间作相对比较,不同品种常因含水量、瓜皮厚度及皮“紧”、皮“软”等不同,其声音差别很大。

相对密度鉴定,是指根据哈密瓜的相对密度来判断哈密瓜是否成熟,哈密瓜成熟后,相对密度(旧称比重)通常下降。按相对密度测定有两种方法:一是以水作为对照,进行测定,在常温下水的比重是1,而一般成熟的哈密瓜的相对密度为0.9~0.95。将哈密瓜放入水中观察,若哈密瓜完全沉没,则表明是生瓜;浮出水面很大,说明瓜的相对密度小于0.9,哈密瓜过熟;若浮出水面不大,则表明是熟瓜。

在实际应用中,为了准确无误地判断哈密瓜是否成熟,应综合考虑各种因素,不能单凭一个因素来断言。采收成熟度还应根据市场情况来确定。如当地供应可采摘九成熟的瓜,于当日下午或次日供应市场。运销外地的可采收八成熟的瓜。当前市场上供应的哈密瓜有的品质欠佳,除品种本身特性及混杂退化等因素外,采摘生瓜则是一个重要的原因,有的是因为瓜农对哈密瓜成熟度缺乏鉴别经验,但更主要是人为因素。有些瓜农认为早期瓜价格高、生瓜份量重,早采收既可抢上好价钱,又对后期的生长和结果有利,却未考虑生瓜影响品质。

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