星洲熠熠,太阳新天地有一家令人吃到快乐的泰王国饭馆

原标题:太阳新天地有一家让人吃到兴奋的泰国餐厅…开车1h也要去!

星洲熠熠,蕉叶婆娑一一探店星洲蕉叶餐厅星洲蕉叶StarlandLeaf,位于厦门中山路的中华城南区三楼。厦门中山路,历史沉淀与现代风貌兼具。街道两旁浓郁南洋风情的骑楼建筑,还有众多的人文古迹,例如中华城附近的江夏堂、陈化成故居、中华第一圣堂等等。同时,

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最近朋友很痴迷泰星,一直想去吃好吃的泰料。自从她们迷上泰星之后,每次出去都会去吃泰国料理,发现不是贵的就是不正宗。在尝试过很多家店后发现了一家平、靓、正的店。我们算是它的忠实顾客了。

星洲蕉叶Starland Leaf,位于厦门中山路的中华城南区三楼。

泰·享受

泰 靓

厦门中山路,历史沉淀与现代风貌兼具。街道两旁浓郁南洋风情的骑楼建筑,还有众多的人文古迹,例如中华城附近的江夏堂、陈化成故居、中华第一圣堂等等。同时,中山路也是厦门最繁华的商店街之一。游客来厦门玩,这里是必逛之地。

泰国也有众多美食

在东南亚菜当中,越南菜给我第一感觉就是酸,泰菜给我感觉就是咖喱,这些都是我认识“泰靓”之前的印象。这次就有了翻天覆地的变化了。

还未踏入餐厅门口,就已经闻到阵阵咖喱香味,极尽诱惑。。。

其菜系根据不同地区分成4种

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主营南洋菜系,装修自然尽显南洋风情,壁画与实景相映成趣,美餐与自拍两相宜。

各种美食让人垂涎欲滴

作为广州泰菜龙头大哥的“广州蕉叶”,也刚刚推出了其年轻副牌“泰靓”,通过宣扬“时尚、健康”,将十几年来对泰国菜的热爱继续进行到底。

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哪些食物来泰必吃?!

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先介绍几道我比较喜欢的菜,首先是泰式青咖喱鸡肉。泰式咖喱含有香茅、鱼露、月桂叶等成份,青咖喱则是添加了芫茜和青柠皮等材料,淡青色,味道较清爽,配鸡肉再合适不过。另外,加入浓浓的椰浆也是这道菜的特色,酱汁更香更柔,不那么刺激。

今天就给你一份含金量高的泰国菜美食攻略

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让你的味蕾同步开启舌尖之旅

环境很泰国,到处都是泰国元素~墙上的壁纸,餐厅布局,墙上的象牙,门口的装饰品和五颜六色的凳子,处处充斥着异国风情!

秘制冬荫功虾汤,个人觉得这家做的不错,色泽红亮,酸辣开胃,点醒味蕾,而且还有大大的虾在里面哦~另外,汤汁用来泡饭也很好吃。

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东西南北吃泰国

一派东南亚热带园林景致,空间隐秘具有探索感,分别有木质的长条座椅以及竹制吊椅,大葵扇式的电风扇轻轻摇摆,轻悠地书写着泰国旖旎风情。

炭烧猪颈肉,那天选用的猪颈肉肥油部分稍稍偏多,可能有人嫌腻,但对于食肉族而言,口感会更顺滑,蘸上酱料,用生菜包着吃,多吃几块也没问题哈。

泰国菜集合酸、辣、甜、咸的口味,但是“杂而不揉”,要诀就是——平衡。

餐厅许多角落都装饰了泰国艺术品和工艺品、陶瓷和银器,会唱中英语并会耍宝的乐队,奇趣夸张的打扮为进餐增添不少视听乐趣。

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香草肉碎生菜包,又是饭又是菜,鲜香可口,再加上炸得酥脆的虾片,简单好吃,营养丰富。

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青木瓜沙律

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青木瓜丝,很爽口,有特有的酸辣的酱汁调味,很香麻油的味道,这个前菜不错啊!

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还有泰式酸辣凤爪,泰式青木瓜沙律,青柠檬蒸鱼,马来咖喱牛腩,泰式空心菜。

在烹饪中,让每种味道都跃然“舌”上,但又没有一种可以独霸味蕾。其精髓在咖喱中,咖喱酱分为红咖喱、绿咖喱和黄咖喱三种。做咖喱时常搭配椰浆,使咖喱的味道变得更加柔和。泰国菜具有鲜明的地域性,主要分为四大菜系,分别为泰北菜、泰东北菜、泰中菜和泰南菜。

菠萝炒饭

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泰北菜

大名鼎鼎的一道菜式,料真的丰富的超乎你的想象,有虾、鱿鱼圈、胡萝卜、青豆、腰果等等它的饭是用咖喱炒过的,会有淡淡的咖喱味,因为放了菠萝去炒会点微甜,如果是重口味的人可以另加多一份咖喱鸡肉可以搅拌在一起,咖喱的味道会浓很多。但是真的很好吃很好吃很好吃!!

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泰北菜则是红、黄咖喱的绝学,来到清迈的旅客在吃下第一口美味的Khao
Soi时,一定会大呼过瘾!从Kaeng Hung Le、Kaeng Khanun
On(使用未成熟的菠萝蜜所制作的咖喱)、Kaeng
Hoa这些菜肴中,都能看出北部地区出色的调味能力。讲究应季而食,口味柔和,遵循古法烹饪。

青柠鸡扒

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泰东北菜

很实在的两件青柠鸡扒,俏皮地以竹榻穿起来用炭炉烤,鸡肉预先被黄红咖喱、黄姜、香片、红椒粉腌制过,上台时还配用蕉叶蒸米饭,很符合少饭多肉的胖子嘛。

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泰国东北部地区,就是著名伊桑菜系的诞生地了,以烤肉、软粘的糯米、经过发酵的沙拉以及新鲜蔬菜和香草而闻名。这个菜系在整个泰国都很受欢迎,泰北菜可以说是最具标志性的泰国菜。
根植于乡土的菜式,味道浓郁,香辣霸道。

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泰中菜

香草烧羊架

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远远就飘香的,拿着那骨头,先来一口,哇,羊肉汁和嫩嫩的羊肉马上到嘴里来了,很香香草味,和羊酥味很搭,肉不韧,很滑,这样一口口吃,超级满足~

甜品拼盘和榴莲酥,甜品味道一般,榴莲酥偏腻。

中部是很受旅客欢迎的青咖喱、冬阴功汤的诞生地。主要食材包含辣椒、大蒜、高良姜、柠檬草和虾酱。木瓜沙拉也有一个中部地区特有的变化,当地人会用盐水虾来丰富沙拉的口味。精工细作,融汇各国元素,尤其受到泰国宫廷菜、中餐和清真饮食的影响。

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泰南菜

冬阴功海鲜汤

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泰国南部地区的美食可能是最不为人所知的,以海鲜和肉类为主,特点是极其辛辣,并使用大量的柠檬草和酸橙叶子来调味,辣中魁首,倚重海鲜、辣椒和咸盐。招牌菜包括:鱼咖喱,酸鱼汤和干炸肉咖喱,肉和土豆炖咖喱则是另一个重要的组成部分。南部菜肴也颇有邻国风味,尤其是马来西亚和印度尼西亚。

鲜果咕噜肉

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作为泰国首都的曼谷,是名副其实的美食天堂,汇集了泰国四大菜系的经典人气美食。在这座城市,不论你是在餐厅还是街边摊贩吃泰国菜,一定不要错过这十道美食。当然,每个人心目中有自己最钟爱的泰国菜。先来看看,你对泰国菜到底了解多少?这十大美食你打卡了几道?有哪几道是让你垂涎已久?

这里的菜不是很贵,但每一道菜都味道不错,有惊喜啊!你看这咕噜肉,是不是很想吃,没端过来就先闻到酸甜的味道了,里面是肥瘦适中,因为处理过,不会满嘴油,吃起来不会腻,关键酸和甜调配的比例很适中啊,芒果,菠萝,青瓜伴碟,一口咕噜肉,一口这些瓜果,就更不会腻了。

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冬阴功汤

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酸辣凤爪

总之呢,人均100元上下,适合情侣约会、朋友聚餐等。

冬阴功汤可以泰国的美食名片。在泰语中“冬阴”是酸辣的意思,“功”是虾的意思,直白的意思就是酸辣虾汤,被称为“国汤”。这款汤因有柠檬叶、香茅、辣椒和虾,还有泰国柠檬、鱼露(像酱油一样的调味品)、泰国朝天椒,才使得有酸酸辣辣香香甜甜的丰富又有层次感的味道。

厨师已经把凤爪的骨头大部分已经除去了,吃起来一点都不费劲。味道是酸辣,有点酸酸的,但是辣是占大部分的味觉口感,非常的有嚼劲,开胃,吃了就停不下来!!!

青木瓜沙拉

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海盐青柠汁

青木瓜沙拉(SOM TAM
THAI)是泰国东北部最常吃的一道菜。木瓜本来是在18世纪末从美洲传到泰国的,现在却成了当地饮食的“顶梁柱”。可以说,没有木瓜,也就没有鲜香的青木瓜沙拉,泰国东北部的饮食文化无从谈起。这道沙拉中用的木瓜,不是成熟的橙红色木瓜,而是未成熟的青木瓜。青木瓜口感脆如黄瓜,不算甜,但也只是略带酸涩味。在东北部最流行的吃法会在里面放入腌鱼酱。泰式青木瓜沙拉口感清爽,木瓜香脆,酱汁酸甜,还有坚果味,余味中的一丝辣味也恰到好处。

咸咸的,酸酸的,冰冰的,透心凉啊!这样喝上一口马上让人开始联想起自己犹如身在泰国的布吉岛的沙滩上了

浓咖喱虾

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地址:
马场路36号太阳新天地7层701铺

浓咖喱虾(KUNG PHAT PHONG
KARII),这道用海鲜、鸡蛋和咖喱粉炒出来的佳肴,最初是在19世纪或20世纪由福建的厨师带入泰国的,它迅速成为了泰国当地中餐馆和海鲜餐厅的必备菜式。在烹饪过程中,泰国人不断对其改良,比如会加入椰浆和泰式辣椒酱,使其变得更具有泰国味。

电话:020-38326423

蕉叶烤鲶鱼

人均:84元

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把混合了香料的肉类,通常是鱼肉裹在蕉叶里烤熟,这类食物在泰国北部叫“蕉叶粽”。这是泰国北部常见的街头美食,是边走边吃的好选择。鱼肉里的油脂被烤了出来,透过蕉叶飘出柠檬草和大蒜特有的香味,让人十分难忘。

编辑 | 柯男

圣罗勒辣炒猪肉末

图片来源于网络,感谢摄影师分享

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这道用辣椒、大蒜和圣罗勒叶炒猪肉末的菜,绝对可以排在曼谷街头小吃人气榜的前列。大多数泰国人吃起辣来可以和湖南、四川和重庆不分高下。这道菜除了辣椒的辣,最主要的味道来自圣罗勒。这种带叶香草盛产于泰国中部地区,它不同于普通的泰国罗勒或是意大利罗勒。因为圣罗勒的味道奇香,回味带辣,任何其他东西都无法取代。这道菜一般会配上煎鸡蛋或者摊鸡蛋,还有一碗汤,还会再配一小碗“phrik
nam plaa”,也就是鲜辣椒丝和鱼露做成的蘸水,这是泰国最普遍的餐桌调料。

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椰奶竹筒饭

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这种放在竹筒里烤出来的糯米饭是泰国最受欢迎的甜点小吃之一。在泰国各地都能吃到,但是只有在其发源地——糯米无穷、竹子无尽的泰国北部,才最正宗。竹筒饭总是“一分为二”,上面的部分在泰语里叫“nah
khao
lam”,意思是“竹筒饭的脸”,味道最香浓。这是因为竹筒饭是竖着烤的,其间椰脂会因受热而向上,最终在顶部形成甜得不可思议的奶冻,被许多人视为竹筒饭的精髓。竹筒饭可以说是用糯米做的布丁,甜香至臻,奶味浓厚,此外更融入了一种竹子烘烤后的特有的清香。

泰式炒米粉

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这道菜可是全世界最受欢迎的泰国菜,在曼谷或者泰国中部,有了炒米粉也可算是完整的一顿饭了。泰式炒米粉入口时是酸的,接着是甜的,最后是咸的,凝聚了泰国菜的一切美妙味道和口感。如果在曼谷游玩时想简单吃点填饱肚子,就可以在街边来份炒米饭。

烤鸡肉串

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“sate”即调味烤肉串,可以说是最受推崇的泰式清真菜。你在曼谷以及泰国中部的几乎每个市场都能吃得到烤肉串。泰国的穆斯林很喜欢用鸡肉,烤之前要先用一种微辣的调味汁腌一腌。用椰脂和香辛料腌过的鸡肉会更嫩,而且还有一种热带独有的风味。烤肉串的口味不仅体现在腌过的鸡肉,还有搭配的蘸酱和蘸水。蘸酱的主要成分是一种类似红咖喱的调味酱,而蘸水里面有切成薄片的辣椒、红葱头和黄瓜,味道酸甜。

清酸汤鱼

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如果只能用一种食物概括泰国南部的饮食,那一定是咖喱酸汤。这种酸辣汤通常使用鱼肉制成,并加入大量的辣椒和新鲜姜黄。在泰国南部的汤色是琥珀色,如果在曼谷和其他地方通常是红色,并且更甜。泰国南部的咖喱酸汤虽然不是很甜,但酸爽热辣,每一口都让人无比满足。

姜黄炸鱼

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泰国南部菜肴的一个显著特色就是使用了大量姜黄。这种姜科植物的根茎有比胡萝卜更深的橙色。最典型的就是这道姜黄炸鱼,上面放了大量橘色的油炸蒜和姜黄。

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其实,还有泰式奶茶、芒果糯米饭、炸香蕉、香蕉煎饼、五彩棒冰、椰子冰淇淋、水果冰沙等众多曼谷街头小食,可以去考山路夜市、乍得乍周末市场、曼谷河畔夜市和惠恭亲王夜市等曼谷热门美食集市当一个十足的吃货,让自己完全沉浸在泰国美食的独特风味中。

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