家常梅菜扣肉片,水煮肉片做法

3.切好的片静置片刻解冻后,加入盐1茶匙,蚝油1汤匙,胡椒粉1茶匙,蛋清1个抓拌均匀。腌渍10分钟。再拌入干淀粉使劲搅拌后静置10分钟;

辅料:葱,花椒,辣椒,豆瓣酱,蒜,老干妈辣椒酱,淀粉,酱油,胡椒粉,鸡蛋一个。

8.煮开后加入牛肉片,用筷子将肉片散开,煮断生变色,去掉表面浮沫,把肉片捞摆在豆芽上,再倒入汤汁

5.加入红椒炒匀,加入大碗清水,水大开后加入腌制好的肉片;

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11.姜蓉和切得很细的葱段同撒在鸡汤面

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猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。猪肉主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。

11.锅里的水大开后

6.加高汤,大火烧开,下羊肉片;

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6.坐锅烧水,水开后把小白菜放进去焯熟

三、水煮羊肉片

3、锅中放入腌好肉片,滚烫开捞起盖在菜上,把锅里剩余的高汤倒入碗中,在碗里放入葱花香菜辣椒,在倒油烧热,直接浇洒在葱花香菜上。就成了。

3)圆生菜洗净、沥水,手撕成大片,放碗中备用。

3.坐锅烧水,水开后把小白菜放进去焯熟,备用;

做法

5.红椒切成小丁,花椒备好。这个红椒是菜红椒

5.下豆瓣酱、番茄酱,翻炒出红油,加生抽;

3:猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳。

12.烧热油倒入即可

4.锅内倒入50毫升油,放入干辣椒段和花椒,用中火炸至呈棕红色,捞出待用;

2、热锅放油放姜蒜炒在加入豆瓣酱翻炒,加入开水烧至滚烫,把洗好和切好的菜放入锅中加适量盐和鸡精调还料酒翻一翻,盖上锅盖大火煮沸,置菜都熟,用漏勺捞出放入碗底备用

13.煮到肉片变白

7.加入清汤煮沸后,将腌好的肉片放入锅中,用筷子拨散;

2、豆芽和金针菇炒熟,铺在一个较大的盆子里。

7.盛入容器

1.瘦肉切成薄片,加入蛋清、食盐和淀粉抓匀
静置十分钟以上,使其入味;

做法

整道菜完全不用放盐。因为豆瓣和豆豉都有咸味。

五、番茄煮肉片

1、猪肉切薄片,用淀粉、酱油、胡椒粉、一个蛋清和少许盐,腌制半小时。

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7.下油豆皮,大火煮开;

做法小窍门

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食材:猪瘦肉300g、小白菜300g、油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、红椒1个、豆瓣酱适量、鸡蛋清适量、淀粉适量、生抽适量、花椒适量

猪肉的营养价值

6.放热水(或高汤。但一定要热的,不能放冷水),开大火煮7分钟左右(怕鸡肉不熟的可以煮久些)

3.锅中放少量油,然后加入番茄片和姜末,一起炒;

家常水煮肉片的做法三

猪瘦肉300g、小白菜300g、油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、红椒1个、豆瓣酱适量、鸡蛋清适量、淀粉适量、生抽适量、花椒适量

5.倒入豆芽煸炒片刻,放入高汤,兑开水,用盛水煮肉的容器量满;

魔芋和猪肉不能一起吃:滋补营养

食材:

一、水煮猪肉片

3:在肉铺中往往有上肉、中肉分别标示,此时只要看肉的颜色,即可看出其柔软度。同样的猪肉,其肉色较红者,表示肉较老,此种肉质既粗又硬,最好不要购买,而颜色呈淡红色者,肉质较柔软,品质也较优良。

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做法:

猪肉肌肉组织中含有较多的肌间脂肪,所以高肥胖者慎食
那么我们该怎么做这道菜呢?下面带大家一起看看。

1)里脊肉去筋膜,切成肉片。

6.煮到肉片变白,加入适量盐调味;

家常水煮肉片的做法二

小贴士

1.辣椒切丝泡水沥干备用。姜切片,葱切段,八角掰碎;

6.锅烧热,再倒入50毫升油,放入郫县豆瓣和姜末炒香,炒到颜色发红。

1.牛肉切成薄片,放入生姜粉和淀粉

做法:

8.等肉片煮到散开变色时,加入酱油、味精和糖调味。

辅料: 蛋清1个,料酒5毫升,玉米淀粉10克,郫县豆瓣酱
15克,盐1克,鸡精1克,食用油30毫升,酱油5毫升

1.把辣皮子、香菜、葱、姜洗净切片;

2:买猪肉时,拔一根或数根猪毛,仔细看其毛根,如果毛根发红,则是病猪;如果毛根白净,则不是病猪;

2.加入蛋清

食材:牛里脊500g、豆芽100g、粉条1把、干辣椒8个、姜1块、葱1段、八角1个、盐2茶匙、胡椒粉1茶匙、蚝油1汤匙、蛋清1个、淀粉1汤匙、高汤2碗、辣椒粉1茶匙、花椒粉1/2茶匙、芝麻1茶匙。

5、把煮好的肉片倒入铺着豆芽的碗中,撒入切好的葱花。

1.瘦肉切成薄片

食材:羊肉片500g、油麦菜300g、干油豆皮50g、油适量、大葱1根、姜5g、花椒粒5g、胡椒粒5g、麻椒粒5g、豆瓣酱100g、番茄酱20g、生抽5g、高汤1000g。

6、锅中重新烧一些油,油热后,用铲勺舀入步骤洒满葱花的水煮肉片中即可,葱香四溢,可以开筷了。

做法:

做法:

2:猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳;

做法:

做法:

11.锅洗净擦干,放入20毫升油,大火烧至冒出油烟后,将热油均匀的浇在碗中肉片上即可。

16.另起锅烧油,把花椒下锅炸香。

2.葱,姜,蒜切末,红椒切成小丁,花椒备好;

1:买回的猪肉先用水洗净,饭后分割成小块,分别装入保鲜袋,再放入冰箱冷冻保存,或者先冷冻一会,等冻结后再分开放,这样就不会黏在一起了。

8.下火炸花椒,滤去花椒粒,留油

6.小火煮2分钟后关火,浓浓的番茄肉片就做好了撒上葱花即可。

1、先把肉切成薄片,放生粉、鸡蛋、鸡精,盐巴搅均匀,放置一边

6)见豆瓣酱煸炒出红油后下入清水或高汤。

2.白菜洗净,菜叶撕成大片,菜帮用刀斜切成薄片;姜洗净切末;

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2.新鲜牛里脊冷冻2小时后切薄片,要可劲的薄;

3、烧热油,放入辣椒、花椒、豆瓣酱、老干妈辣椒酱、蒜瓣等调料,炒出香味后加入适量水。不喜欢吃麻的可以少放些花椒调味。

7.煮开后加入牛肉片,用筷子将肉片散开,煮断生变色,去掉表面浮沫,把肉片捞摆在豆芽上,再倒入汤汁

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猪肉别名豕、稀、豚、彘,为猪科动物猪的肉。猪是哺乳类家畜,头大,鼻、吻都长,眼小,耳大,脚短,身肥,大约在8000年前由野猪驯化而成。猪肉是目前我国人民餐桌上重要动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软,结缔组织较少,肌肉组织较少…

主料:牛里脊300克,白菜300克,干辣椒15克,花椒10克,葱半根,蒜10克,香葱10克

7.锅继续烧沸腾,牛肉片全部下入用筷子左右翻炒散,不可画圈。离火焖到牛肉全白没有红色;

原料:猪肉、豆芽,金针菇。

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6.豆芽煮开后放入粉丝,粉丝8成软即可捞出装盆;

7.加入清汤煮沸后,将腌好的肉片放入锅中,用筷子拨散。

4)生姜切丝、大蒜切末、小米椒切碎、香葱切段备用。

9.汤要经过滤网过滤一下倒入牛肉盆中。重新起锅,冷油下辣椒丝。辣椒丝变微黄出香味捞出放在牛肉上;

1.将瘦肉切成大而宽的薄片(大约1指长,2指宽),用淀粉、料酒、盐和少量水将肉抓匀,稍腌待用。

3.再加入食盐和淀粉抓匀 静置十分钟以上,使其入味

1.挑选熟透的番茄两个洗净去皮,切成小块,姜切成末待用;

原料:猪肉350克,白菜200克,郫县豆瓣酱3勺,料酒1勺,淀粉2勺,盐1勺,干辣椒10克,花椒20粒,清水400毫升,油120毫升,酱油1勺,糖1勺,蒜4粒,姜1块,味精、葱各适量

4.葱,姜,蒜切末

做法:

牛肉和猪肉不能一起吃:《本草纲目》中提到:“猪肉合牛肉食生虫”,从中医食物药性来看,猪肉酸冷,微寒,有滋腻阴寒之性;牛肉则性温,味甘。二者一温一寒,一补中健脾,一冷腻虚人。它们的性味功能有所抵触,故不宜同食。

用料:

8.捞出来放在豆芽上;

10.将事先炸好的干辣椒和花椒剁碎,撒在肉片上,蒜末也均匀撒在肉片上。

10.加入大碗清水

9.浇在羊肉上,撒上香菜段即可。

原料:精瘦肉,木耳,豆芽,花菜,香菜,葱姜蒜,干辣椒

2)肉片中放入料酒、食盐、胡椒粉、鸡蛋清、淀粉,腌制15分钟。

10.牛肉上撒辣椒粉,花椒粉,芝麻后,锅里的油烧到冒青烟,泼在上面即可。

9.将肉片和汤汁一起倒入铺好白菜的大碗中。

食材:里脊300g、圆生菜200g、鸡蛋清1个、食用油100ml、豆瓣酱50克、料酒10ml、小米椒适量、姜丝适量、葱花适量、胡椒粉适量、花椒粉适量、清水1000ml、玉米淀粉10g

8.肉片盆里酒上葱,蒜末,,把炸好的花椒油去除花椒粒淋在葱蒜末上即可。

1:猪肉应煮熟,因为猪肉中有时会有寄生虫,如果生吃或调理不完全时,可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

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5.转大火,将葱段放入锅内炒香,再放入白菜,炒断生后,铺在大碗内待用;

家常水煮肉片食材搭配小提示

15.煮好的肉片倒入放小白菜的盆里

2.油麦菜洗净切段,油豆皮用温水泡软洗净切片;

食材选购技巧

5)将50ml食用油,倒入锅内下入豆瓣酱、姜丝、花椒小火煸炒。

9.将肉片和汤汁一起倒入铺好白菜的大碗中。

4.锅内倒入50毫升油,放入干辣椒段和花椒,用中火炸至呈棕红色,捞出待用。

5.下鸡肉炒匀

4.坐锅烧油,油热后下豆瓣酱炒香;

做法

10)将葱花、小米椒、蒜末、花椒粉放入碗中。

6.锅烧热,再倒入50毫升油,放入郫县豆瓣和姜末炒香,炒到颜色发红;

5.转大火,将葱段放入锅内炒香,再放入白菜,炒断生后,铺在大碗内待用。

3.切好葱段,磨好姜蓉,备用

四、微辣版水煮肉片

3.葱洗净切成葱段;干辣椒洗净去籽切段;郫县豆瓣剁碎待用,蒜洗净切末。

9.下葱段,爆香后倒入豆腐块,翻炒片刻,然后放入鸡汤中

水煮肉片做法你知道吗?水煮肉片是餐馆常有的一道菜,人们颇喜欢吃它,那么到底什么样子的做法才是最好吃的呢?又或者是你知道水煮肉片的不同类型的做法是吗?如果不知道的话,我相信看了下面的内容,水煮肉片一定会成为你的最佳拿手好菜的。

4、待水烧开后,把腌制的肉片倒入水中,2-3分钟肉片熟后,加盐关火。

水煮肉片

7.煮好的肉片倒入放小白菜的盆里,另起锅烧油,把花椒下锅炸香。

家常水煮肉片的做法一

11)将加热至8成热油快速倒在调料上即可。

食材:番茄200g、里脊肉200g、盐适量、姜适量、葱花适量

2.白菜洗净,菜叶撕成大片,菜帮用刀斜切成薄片;姜洗净切末。

5.姜和蒜分别切片,热锅倒入橄榄油,放入花椒炒出香味

二、水煮牛肉片

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8.等肉片煮到散开变色时,加入酱油、味精和糖调味;

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3.把油麦菜铺在盆底;

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制作过程:

3.葱洗净切成葱段;干辣椒洗净去籽切段;郫县豆瓣剁碎待用,蒜洗净切末;

17.肉片盆里酒上葱,蒜末,,把炸好的花椒油去除花椒粒淋在葱蒜末上

1.将瘦肉切成大而宽的薄片(大约1指长,2指宽),用淀粉、料酒、盐和少量水将肉抓匀,稍腌待用;

12.加入腌制好的肉片

4.锅里放油,煸炒葱姜八角。出香味。葱姜变微焦黄;

8)将汆烫熟肉片倒入准备好的圆生菜碗中。

4.热锅凉油,油热8成下,花椒粒、胡椒粒、葱姜、辣皮子爆出香味;

7.小白菜焯熟之后,放盆里备用

食材:猪肉350克、白菜200克、郫县豆瓣酱3勺、料酒1勺、淀粉2勺、盐1勺、干辣椒10克、花椒20粒、清水400毫升、油120毫升、酱油1勺、糖1勺、蒜4粒、姜1块、味精、葱各适量。

8.坐锅烧油,油热后下豆瓣酱炒香

4.放入适量一小碗的清水或高汤小火熬5分钟;

6.再放入姜和蒜继续煸香,倒入豆瓣酱翻炒,倒入沸水加入食盐和白糖调味

8.热锅凉油,下花椒粒、胡椒粒、辣皮子,炸出香味;

14.加入适量盐调味

5.水开,下肉片烫熟,调入少量盐(不用放鸡粉已经很鲜了,孕妇要少吃或不吃鸡粉、味素之类的物品);

2.水豆腐切小块(我的切法是中间横一刀,然后面上横竖各三刀,分成16块)

2.猪肉洗净去掉筋膜,切成薄片,放入适量的水淀粉,盐,用手抓均腌制10分钟,让肉片充分吸收水分,更嫩滑;

3.腌制到要即将炒的时候,慢慢加点水搅拌均匀,锅中沸水焯烫油菜,捞出铺在锅底

水煮鸡肉

2.再放入食盐、料酒和鸡蛋清抓匀,腌两个小时以上

4.再将洗净的豆芽用沸水焯烫,捞出铺在油菜上,豆瓣酱切碎备用

4.下火煸香豆瓣酱和豆豉

9.加入红椒炒匀

7)水开后逐片下入肉片,轻轻推动,防止粘连。下入调料,酱油、鸡精见肉片变色后关火。

做法:

9)锅内倒入50毫升食用油,加热至8成热。

鸡肉半只、水豆腐一块、姜、葱、花椒、干辣椒、豆瓣酱、米酒、豆豉

1.鸡肉切小块,用蛋清、淀粉、米酒腌制20分钟

微辣版水煮肉片

水煮牛肉的做法

10.把辣椒舂碎,撒在鸡汤面

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