【cabet888亚洲城】羖肉炖红柿的做法,好吃的吃食菜谱

“羊肉炖红嘟嘟是本身从小到大就直接尊崇吃的壹道菜家常菜,百吃不腻。酸酸甜甜的汤底,总是让自家食欲大增,汤汁伴着饭总是能比平时多吃一碗饭哈哈哈。立刻就要过大年呀,相信在外职业的你们也及时要回家了吧~那么就快跟着杜杜一齐,学会这道简单美味又脂质的“牛肉炖红嘟嘟”。回家过大年做给最亲密的亲戚们~冬季吃“牛肉炖红嘟嘟”真的是在符合不过了~”

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用料主料

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  • cabet888亚洲城 3

    牛肉0.75k克

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    黄葱适合的数量

  • cabet888亚洲城 5

    西红柿4个

“那道香辣牛肉块是作者家三门电冰箱的常客。1到节日假期日,小编就炖一锅香辣牛肉块备着。平日上班辛苦时,下个面条,快熟时加入青菜,羊肉块和汤汁放在碗中,捞出面条和青菜,一碗色香味美的香辣羝肉面就做好了。还足以加些马铃薯,在20分钟内做成清蒸马铃薯牛肉,配米饭棒极了。炖壹锅香辣羊肉块真是太便宜了。”

“1道味道复合的土豆炖羊肉——
依照简单的标准化,主料除了羊肉和土豆,只增添了红萝卜,炖到软烂,不唯有味道好,而且营养好;
调味剂中选拔了三种酱料:甜面酱、西红柿酱和郫县海鲜酱,三种酱料结合的结果,不仅炖出了一种看上去红艳艳、油亮亮的颜色,而且口味复合,鲜甜下饭;
为了扩充鲜味和花潮咸辣味,还足以采用一些黑糖。

其它并无特地。

家常菜无需本领,须要的只是耐心、一点光阴和丰富的“爱”。”

辅料

食物的材料明细

食物材料明细

  • 桂皮适当的量
  • 香叶少量
  • 怀香少量
  • 干花椒适合

主料

主料

牛肉炖朱果的做法1.

  • 牛上脑肉770g
  • 牛腩350g

备好食物的原料,牛肉,红柿切小块,葱切碎

辅料

辅料

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  • 生姜适量
  • 料酒适量
  • 郫县黄豆酱1大勺
  • 白糖10g
  • 冰糖4小块
  • 干辣椒适量
  • 卤肉料包1个
  • 适量
  • 酱油适量
  • 土豆1个
  • 胡萝卜半根

2.

配料

热锅加油,放入葱与辅料炒香

  • 中辣口味
  • 炖工艺
  • 一小时耗费时间
  • 简单难度
  • 适量
  • 适量
  • 八角1粒
  • 甜面酱1大勺
  • 番茄酱2大勺
  • 郫县芝麻酱2小勺
  • 料酒1小勺
  • 水淀粉适量
  • 冰糖1小勺
  • 少许

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香辣羖肉块的做法步骤

3.

  • cabet888亚洲城 81770g牛上脑肉切成片状,用凉水泡去血水,中途换水,约泡半小时。
  • cabet888亚洲城 9二凉水下锅,大火加热,水中加3片黄姜,一大勺花雕,煮至汤面出现浮沫后,捞出羝肉热水洗刷干净、控去水分。另一灶头上放一口2肆炖锅温火烧半锅水备用。
  • cabet888亚洲城 103热锅冷油,炒锅中放入30g油,油热后,下入第一次全国代表大会勺郫郫县豆瓣。
  • cabet888亚洲城 11四温火炸香,用铲子不停的沿锅底拉动,幸免粘锅。
  • cabet888亚洲城 125炒至豆瓣出香味,下入控奶羊肉块清炒均匀后,加入一大勺花雕,适合的量的生抽干炒。
  • cabet888亚洲城 13陆随后参与切碎的葱、蒜瓣、姜片乾煎
  • cabet888亚洲城 147将炒好的羖肉倒入另一灶头的炖锅中。
  • cabet888亚洲城 15八插手卤肉料包,四、伍粒小红糖,苦艾酒杭椒。未有卤料包,可参加花椒30粒、大料贰个、香叶8片、桂皮一小片、小小怀香壹小勺。
  • cabet888亚洲城 16玖炒锅洗干净,下入一大勺油,参加1伍g左右的赤砂糖熬糖色,火小些更加好掌握控制。
  • cabet888亚洲城 17十食用糖出现细密泡沫状,颜色变棕深黄时,立时投入一碗热水,要小心些,别溅射到肌肤。
  • cabet888亚洲城 181一煮1两分钟。也许有人加凉水,个人感到加热水溅的不那么厉害。也足以多做些密封在瓶中,卤肉用很有利。
  • cabet888亚洲城 191贰将熬好的糖色倒入锅中,温火慢炖40分钟,喜欢软烂的延伸炖煮时间,炖至二四分钟时尝尝汤味,再出席适当的数量的盐,笔者家芝麻酱放的多,就不需加太多盐。汤汁留的多些,能够吃香辣羝肉面。
  • cabet888亚洲城 20一三出锅。可径直吃,可做牛肉面,还足以加些土豆做成清蒸马铃薯羖肉。节日假期日炖这样1锅香辣牛肉块,参加另一种食物原料,就可高效华丽的只扩张不减少。对于普通忙绿的上班族来讲,真是太方便了。
  • cabet888亚洲城 211四清蒸马铃薯炖牛肉
  • 微辣口味
  • 炖工艺
  • 数钟头耗费时间
  • 简易难度

参与羖肉继续翻搅,炒制牛肉变色

妃嫔牛腩的做法步骤

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  • cabet888亚洲城 231牛腩切核桃大小的块儿,凉水入锅,温火煮开约伍分钟,出净血沫;
  • cabet888亚洲城 24贰捞出,用不烫手的沸水洗刷干净,风干水分备用;
  • cabet888亚洲城 25三水糖类、甜面酱、蒜蓉辣酱、西红柿酱、白糖备用;
  • cabet888亚洲城 264马铃薯、胡萝卜去皮洗净切成滚刀块儿,姜切丝,葱切段,备用;
  • cabet888亚洲城 275起炒锅,热锅入凉油,下入葱姜,慢火爆炒至姜片卷曲、香味扑鼻;
  • cabet888亚洲城 28陆下入甜面酱、芝麻酱和臭柿酱,继续大火干炒至出红油;
  • cabet888亚洲城 29七下入牛腩,转中山大学火,清炒均匀;
  • cabet888亚洲城 30捌参与花雕,生煎均匀;
  • cabet888亚洲城 31玖加盟足量热水,完全没过牛腩还要再多一些;同时参预红糖和8角;
  • cabet888亚洲城 32十烈焰煮开转小火,盖锅盖焖炖40分钟到一时辰,至牛肉软烂;
  • cabet888亚洲城 331一转大火收汁,并视口味出席少量盐调味;
  • cabet888亚洲城 341贰毫无收汁太干,留些汤汁,加入一点点水类脂勾芡,出锅就可以。

4.

小诀要1、羊肉炖到软烂必要非常短日子,能够用高压锅,也能够在炖羖肉时参与几片红果干;

参与柿子继续干炒

二、炖羝肉是要2回加足水,尽量防止中途加水;

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三、蒜蓉酱的量足以依赖本身的口味调度,喜欢吃辣的就多放,并适用调理盐的用量。黄豆酱和甜面酱都非常咸,要尝尝汤汁,再决定盐的用量。

5.

肆、好吃的机要还有——收汁不要太干,要留部分汤汁,下饭一流!

红柿炒制软烂到场热水

——勾芡不要太厚,使汤汁略浓稠能挂在马铃薯和牛肉上就能够!

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6.

等水开参加洋茄酱3大勺,黄砂糖两大勺,麻辣酱油两大勺,改革机制大火炖制二十陆分钟

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7.

汤汁变浓稠冒小泡,加入一小点盐鸡精调味,喜欢酸的仇敌还能加一点老醋哦~出锅啦快吃啊~

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羖肉炖朱果成品图

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