美味佳肴美食做法

食材清单

食材清单

猪肉 30g 豆芽 若干
胡萝卜 炸豆腐
豆苗 鸡蛋
韩国辣酱
肥牛 适量 隔夜饭 一人份
绿叶菜 适量 鸡蛋 一个
盐 适量 味精 适量
白砂糖 适量 韩国辣酱 适量
精制油 适量 白芝麻 适量

烹饪步骤

烹饪步骤

图片 1

步骤1

步骤1

先将石锅放在煤气上烧热,在里面倒入适量精制油,用刷子将精制油在石锅内部抹匀(这是为了不让米饭粘锅也是更好的能烤出锅巴)然后加入一人份的米饭(为什么要用隔夜饭?答案和蛋炒饭一样啊,第一节约嘛~第二隔夜饭的米粒比较硬容易分开,做出来的口感比新鲜的好)

准备熟米饭,石锅底下抹一层油,用勺子把米饭压实。将豆芽豆苗焯熟,炸豆腐切块,肉馅切成丁放盐胡椒粉,酱油炒熟。所有材料准备好了后码放在米饭上。中间倒入辣酱。我买的是专门的是锅拌饭酱,如果没有就用韩国辣酱兑入雪碧勾兑。

步骤2

图片 2

隔夜饭大部分都是结块的,这时一定要把米饭捣送填平再压紧,压紧是为了出香喷喷的锅巴哦~

步骤2

步骤3

热锅放油煎蛋,底层变焦黄后沿着锅边浇一点水,盖盖儿焖半分钟。鸡蛋就是这样成半熟的啦。将鸡蛋放在菜中间,盖上石锅的盖子,放在中火上,听到噼里啪啦的声音就是锅巴在形成哦。大约两三分钟就可以熄火了。

放上肥牛,肥牛可以先在沸水里汆熟,或者直接将生的放在饭上(生的好处与坏处:好处是熟了之后会米饭里会有肉汁,坏处是不容易熟并且锅巴容易焦)

图片 3

步骤4

步骤3

放上肉之后再放上蔬菜,盖上盖子闷一小会,再打开菜就熟了。(之后就不能盖盖子啦,再盖菜就会变黄而不是绿的了)

搅拌均匀就开动吧。

步骤5

在石锅里敲上鸡蛋,旁边放上韩国辣酱。因为我的辣酱是没有咸味的,所以我在酱里放上了些盐,味精和糖来调味。最后撒上一点芝麻,就可以开吃啦~

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