美味美食指南【cabet888亚洲城】,珍馐美馔美食做法

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食材清单

1张图片

茄子 2根 大蒜 3瓣
剁椒 2勺 香油 1勺
花椒油 0.5勺 生抽 1勺
陈醋 1大勺 盐 1茶匙
白糖 1茶匙 鸡精 1茶匙

“以前家里常常吃的就是《凉拌茄子》,茄子洗净,从底部切开,顶部不切断。煮米饭的时候,就把切好的茄子放在蒸隔里。米饭熟了,茄子也蒸好了。拌上调料,就可以开动啦~!
这道《手撕茄子》是微波炉做的。做法同《凉拌茄子》大同小异。但是速度却比《凉拌茄子》快多了,而且做好的茄子,水分比蒸茄子的水分少,不喜欢烂糊口感的朋友,可以试试这个做法。”

烹饪步骤

食材明细

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主料

步骤1

  • 茄子2根

茄子洗净,拦腰切成两段;茄子不用去皮,但是要彻底清洗干净;

辅料

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  • 大蒜3瓣
  • 剁椒2勺
  • cabet888亚洲城,香油1勺
  • 花椒油0.5勺
  • 生抽1勺
  • 陈醋1大勺
  • 1茶匙
  • 白糖1茶匙
  • 鸡精1茶匙

步骤2

如果像我这种比较大一点的茄子,再分别对半剖开;

  • 中辣口味
  • 其他工艺
  • 十分钟耗时
  • 普通难度

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手撕茄子的做法步骤

步骤3

  • cabet888亚洲城 51茄子洗净,拦腰切成两段;茄子不用去皮,但是要彻底清洗干净;
  • cabet888亚洲城 62如果像我这种比较大一点的茄子,再分别对半剖开;将茄子放进微波炉用的容器里,高火加热2分钟;
  • cabet888亚洲城 73取出,用筷子沿剖开的地方,检查茄子是否熟了,照片上这个状态,还需要再加热2分钟;
  • cabet888亚洲城 84大蒜剥去蒜衣,剁成蒜碎;大蒜碗里,调入适量剁椒;
  • cabet888亚洲城 95调入适量香油;
  • cabet888亚洲城 106调入适量花椒油;
  • cabet888亚洲城 117调入适量生抽,陈醋;
  • cabet888亚洲城 128调入适量盐、鸡精、白糖、凉白开,搅拌均匀;
  • cabet888亚洲城 139微波好的茄子,晾凉后,用手撕成茄条,摆入盘中;
  • cabet888亚洲城 1410浇上兑好的调料汁即可。

将茄子放进微波炉用的容器里,高火加热2分钟;取出,用筷子沿剖开的地方,检查茄子是否熟了,照片上这个状态,还需要再加热2分钟;

小窍门1、根据茄子大小、茄子数量来决定微波时间,建议先高火2分钟看看情况,如需要继续加热,就再加热。千万别加热过头;

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步骤4

大蒜剥去蒜衣,剁成蒜碎;大蒜碗里,调入适量剁椒;

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步骤5

调入适量香油;

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步骤6

调入适量花椒油;

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步骤7

调入适量生抽,陈醋;

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步骤8

调入适量盐、鸡精、白糖、凉白开,搅拌均匀;

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步骤9

微波好的茄子,晾凉后,用手撕成茄条,摆入盘中;

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步骤10

浇上兑好的调料汁即可。 小贴士

1、根据茄子大小、茄子数量来决定微波时间,建议先高火2分钟看看情况,如需要继续加热,就再加热。千万别加热过头;

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